9月15日13:30，@西贝XIBEI官方微博 发布致歉信！表示将“就顾客关心的问题进行逐一改善”并“欢迎顾客继续提出改善意见”。
胖东来创始人于东来也于今日11:40在抖音平台发文称，“关于西贝我是好意，也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企业！”
9月14日傍晚6时许，正值周日晚餐用餐的高峰期。《浙商》杂志记者来到位于湖滨银泰in77C区地下一层的西贝餐厅。西贝新烤鸭是近期的主打菜品，墙面的巨幅广告，服务员的招揽顾客的吆喝，都围绕着新烤鸭来进行。餐厅入口，两位厨师正在对烤鸭进行操作。
西贝店门旁侧，有一小排椅子，坐着一些等候隔壁餐厅叫号的顾客。记者上前向西贝服务员询问等位情况，服务员表示，目前无需排队可直接落座。从玻璃窗向内张望，店内用餐的食客以“全家出动”为主。期间，亦有一个推着婴儿车的家庭进店。
这家在全国开出近400家直营门店，创业史可追溯到1988年的餐饮企业，缘何在过去一周深陷风波？
一条微博
9月10日下午4时55分，知名大V罗永浩在其个人微博账号“罗永浩的十字路口”发布了这样一则内容：“好久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发现几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了。希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。”
根据此后西贝公布的小票，罗永浩一行5人此次用餐一共点了包括草原嫩烤羊排、葱香烤鱼等在内的13道菜。西贝创始人、董事长贾国龙还透露，这13道菜中，有2道菜罗永浩还点了2份。合计15份菜品，餐费一共是830元。
强硬回应
“而且我们13道没有一道是预制菜，一道都没有。”
9月11日晚，西贝召开发布会，强势回应罗永浩的言论。
“我们一定会起诉他，一定一定会起诉他！”在复盘罗永浩一行人的用餐过程后，贾国龙一连用了三个“一定”。“他对我们的伤害是很大的，一定会起诉。”他表示，在被询问用餐体验时，罗永浩一行人现场反馈“挺好”，并在结账时累积了会员积分。
同时，贾国龙更是表示，将在9月12日上线“罗永浩菜单”，“15道菜点不了，你可以任意点。你品尝不好吃，不要钱，也可以退。也可以去到厨房参观任何一道菜的制作工艺。”
当晚，罗永浩在微博发文：“好，来吧，如果不是预制菜，那就太牛逼了。能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了。”
对于用餐现场的反馈，罗永浩表示其原因是“不想难为服务人员”。此外，罗永浩还“悬赏”十万元，公开征集包括录像在内的西贝使用预制菜的“真凭实据”。
半小时左右，罗永浩便在微博晒出两张生产厂家为“北京西贝天然派食品科技发展有限公司”的“小牛焖饭牛肉包2.5kg（堂食袋装）”和“椒麻鸡350g（堂食袋装）”的产品包装图。包装上密密麻麻的文字中，这8个字的字号最大：“非直接提供消费者”。
9月12日下午，贾国龙在西贝北京中粮祥云小镇店，罗永浩一行人用餐的包间内接受采访时表示，在罗永浩发文后，两天时间（9月10日与11日），西贝所有门店的营业额共计减少了200万元，12日单天预计则会下滑200万元-300万元。
“我生意可以不做，但官司一定要打。这是个是非问题，谁对谁错一定要搞明白。这是我一直以来秉持的价值观。”贾国龙说。
当天晚上，有一张图片在网上引发热议。内容显示，9月12日22时许，西贝召开了一次线上会议，会议软件显示的背景有这样两行字：
“西贝1.8万名伙伴跟罗永浩之战！”
“9月12日全员大会”。
何为预制菜？
9月12日下午，西贝在其官方微博“西贝XIBEI官方微博”、官方公众号“西贝官方发布”等渠道发布《西贝全体伙伴致顾客的一封信》，提及“正本清源、厘清事实”等字眼，并用42页内容将罗永浩一行人所点的13道菜品的制作过程一一公布。
在这封信的最后，西贝表示“我们对齐国家标准”，并提到了一份于2024年3月由国家市场监督管理总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委员会六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。
“预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。”
这份通知将预制菜的规制定义如上，西贝由此认为，罗永浩一行人所点的13道菜品，并不属于“预制菜”。
《浙商》杂志记者发现，近日有消息称：“国家卫健委主导的《预制菜食品安全国家标准》草案已通过专家审查，即将向社会公开征求意见。”届时，预制菜“身份”将有统一说法，餐饮门店是否使用、如何使用预制菜，也将首次纳入信息披露范畴。
直播，谁之蜜糖？
9月12日晚，罗永浩在多个网络平台以“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权”为主题进行了近1小时的直播。开播仅1分钟，在线人数就突破10万。
“我当时都看傻了。”罗永浩直言道：“此前我卷入公共事件时，支持我反对我的人动不动就一半一半。这一次是这么多年，第一次支持我的人超过了90%。”
在直播中，罗永浩还提到了快餐品牌老乡鸡，“老乡鸡的店里会注明，现做的就是现做的，预制的就是预制的。”
老乡鸡将菜品按加工等级分为“餐厅现做”“半预制”“复热预制”三类。据老乡鸡客服介绍，老乡鸡“复热预制”菜并不多，其知道属于该类别的菜品仅有笋子烧肉、秘汁卤肉饭两道。
与此同时，西贝也在同一天向各地的多家新闻媒体开放了后厨。大批相关的探店直播、短视频在网上陆续发布。不过，有网友注意到，部分门店的后厨出现了保质期2年的西蓝花，生产日期为2024年的冷冻南瓜泥，用水和半固态调味料冲泡的鸡汤等现象。
值得一提的是，9月14日，西贝又通知各门店暂停向顾客开放后厨，并表示：“如有需求，可通过门店的明档参观。”
一时间，对于西贝预制菜的质疑，在网上愈演愈烈。
集体喊话，都有谁在发声？
9月12日，胖东来创始人于东来在个人社交媒体发文称：“任何事没有完美……感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方!”
此外，于东来还在评论区补充道：“因为正义、因为做一个不错的企业、企业家和企业团队付出的心血太不容易了！可建议、可以理解、可以促使企业改进完善、但不能让企业家灰了心！”
在被问及此事时，贾国龙也隔空回应：“我觉得这也是真心照真心。我们是认真做企业的，也很认真地在学习胖东来，虽然没有胖东来做得那么极致，但也在努力往那个方向学习。于东来挺西贝，我很感激。胖东来是我最尊敬的品牌，于东来也是我最尊敬的企业家。”
不过，于东来目前已将账号设置为私密状态。《浙商》杂志记者发现，截至本篇内容发稿，在此前未关注于东来账号的情况下，目前已无法在相关平台搜索、进入到于东来的账号主页。
一众餐饮界大咖也在朋友圈力挺西贝与贾国龙。有截图显示，参与发声的包括了吉祥馄饨、巴奴毛肚火锅、朱光玉火锅、霸蛮牛肉粉在内的多家餐饮连锁品牌创始人或高管。
新辣道创始人、信良记董事长，同时也是罗永浩好友的李剑更是“悬赏”20万元，寻找行业内有正规经营许可证、能够证明产品没有任何冷冻预制食材、添加剂的连锁餐饮企业。
除此之外，为西贝提供咨询服务超十年的华与华营销咨询有限公司董事长华杉，亦在微博、朋友圈等多个渠道就此事发表看法，其中有一段文字便提到：“这不是危机公关，因为根本就没有危机。”
息事宁人，还是再战三百回合？
9月13日，新华社发表《不怕你预制，怕你不告诉我》文章，提出“事实上，更多理性的消费者也并非反对预制，而是反对隐瞒和欺诈。”
罗永浩在其个人微博转载此文，随后表示：“好吧，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出台。我要忙正事了，已经耽误了一些工作。感谢大家的关心。”
9月14日晚间，一条贾国龙在微信群内的聊天记录截图在网上热传。贾国龙表示：“我应对方式有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。西贝今后将打明牌，做一个透明的西贝，彻底向胖东来学习。”
不过，马上有消息传出，该聊天记录还有后半段。在后半段的文字里，贾国龙将罗永浩称为“网络黑嘴”“网络黑社会”。
罗永浩发文回应：“嗯，我刚看到后面被截掉的一半了，好，贾国龙，那这件事我们没法揭过去了。在中间再劝我的朋友，我们一律绝交吧。”
在当晚的直播中，罗永浩表示，将因“罗永浩菜单”利用其名字进行促销、贾国龙称其“网络黑嘴”“网络黑社会”等提起诉讼。
